情同姊妹 石岡美食小舖站起來

【記者李晉仰／生命力報導】「曾有人說我們大概撐不過三個月，但不試怎麼知道？」石岡傳統美食小鋪的理事主席呂玉美微笑著說。台中縣石岡鄉在歷經九二一地震後，許多家庭主婦為了家園重建與兼顧家庭，於是在九房村成立石岡傳統美食小舖來自力更生。如今，十個月過去了，美食小鋪仍在營業，而這群石岡媽媽們（見圖）也愈做愈有心得。

在九二一地震後，台中縣石岡鄉被列為重建區，為了輔導災民就業，政府成立許多職訓班，而這群石岡媽媽就是在家政職訓班出身。後來，配合政府的永續就業工程與石岡客家特色，以客家糕餅為特色的美食小鋪就在這二十位石岡媽媽的經營下逐漸茁壯。石岡媽媽鄭錦英說，來這工作的家境都不是很好，但為了生活沒辦法。同為石岡媽媽的呂玉美也說，這些石岡媽媽原本不是家庭主婦就是在家幫忙農事，但地震後，為了貼補家用，只好出來討生活。

回憶起剛開始的時候，石岡媽媽陳美娥說，因為不曾做過，忙的一團亂，而且又沒錢，真的很累。石岡媽媽呂玉美也說，剛開始的時候，因為還在摸索階段，材料費和水電費大量支出，所以大家的薪水都發不出來，壓力很大。有時還因為不習慣團體溝通方式，常有工作摩擦，但大家都是為這間店好，講講也就沒事了，現在都有定期開會，讓大家表達意見，感情好的不得了。

「辛苦總算會有代價的」石岡媽媽們這麼認為，如今也苦盡甘來了。但面對經費的困境，她們還是認為能省盡量省。石岡媽媽呂玉美說，像現在店裡的桌子、椅子、烤箱等，很多都是借來的，不然就是農會、鄉公所送的。能有今天的成就，一方面是靠自己的努力，一方面政府也肯幫忙，所以我們都帶有一顆感恩的心在做這份工作。石岡媽媽鄭錦英也說，實在很感激這些政府單位的補助，不然像現在這種年紀，出去外面很難找工作。

「這裡感覺就像第二個家」石岡媽媽鄭錦英笑著說。最艱困的日子已經過去了，原本在家工作的石岡媽媽們也漸漸適應這種團體工作方式。石岡媽媽陳美娥也說，來這裡學到很多東西，大家感覺像姊妹一樣，而且和家庭也能同時兼顧。如果要載孩子下課，只要說一聲就可以走，大家都是家庭主婦，都能諒解。石岡媽媽鄭錦英甚至說︰「如果要叫我離開這裡，我還真有點捨不得。晚上回到家，耳邊少了一些吱吱喳喳的聲音還真有點不習慣。」

至今，石岡美食小鋪成立快一年了，石岡媽媽們從互不相識的陌生人，變成無話不談的姊妹，經營也逐漸步入穩定階段。除了原本的自信與自立自強的因素外，石岡媽媽呂玉美也認為：「居民的支持其實也很重要。如果沒有他們的捧場，也就不會有今天的局面。他們的稱讚，讓我們不斷創新產品，這算是回饋吧！」

往後的日子怎麼走，石岡媽媽們都認為，用心做出好吃的糕餅與改良包裝是今後努力的目標。另外，對於店面的改裝，石岡媽媽呂玉美則認為，要凸顯農村氣息，例如放個竹籬笆或藤蔓，可以提昇整體的附加價值，增加銷售。但這一切都要經費，如今，永續就業工程的補助款即將停止，經費將不足支付開銷，未來的路，石岡媽媽呂玉美無奈地說，只能走一步算一步，能省則省了。

Posted in: 生命探險