【記者王鈞生/台北市報導】張錦達先生和第二代阿奇種植薑以逾幾十年，他們除了突破了一般人對薑的認知、顛覆了產銷方式，更將市場版面擴及百貨公司與大陸等地區，現在由各大百貨公司的專櫃為主要銷售，與拍賣網作為輔助；未來將在網路行銷挹注更多心力，計畫轉型請專人製作網站，讓消費者能夠上網即立刻訂購並快速了解產品的開發進度。
阿奇說：「能夠在百貨公司設專櫃銷售，當初也花了相當大的精力，首先要開發出更多的產品，像是山薑奶茶、薑粉、薑汁撞奶等。」有了這些產品的基礎後，再一間間詢問在百貨公司設櫃的可能性，設櫃的好處，一來能夠提升產品的品質；二來能將一般的薑類產品拓展客戶群，更有別於一般在傳統市場看到的薑，有助加速精緻化，在一般百貨商場裡也算異軍突起。
此外他表示，在各地跑農產品展場是為了能夠加深大眾對薑的認知，也因為勤跑各地農展場，讓產品的曝光率增大，產銷管道也應運而來，時常有人詢問設櫃的可能性，間接讓產品推廣出來。
他說，傳統一般以為薑是屬於燥熱型的農作物，屬於冬天的食材，像是熟知的薑母鴨等料理，讓大眾有這樣刻板印象，其實薑在沒有經過料理前是溫熱的農作物，一年四季皆宜食用，而越老的薑含的薑辣素的成分越高，所以俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」才是正確的。
由於薑是屬於相當好種植的農作物，為了提升競爭力，研發具食用性的產品更顯得重要，阿奇說：「當初接父親的工作，最大的困難點是如何突破傳統薑的使用方式，在早期我們便致力於研發更多的產品，首先是薑母茶，有別於外面的塊狀，我們是做粉狀，能讓薑母粉的味道更濃郁，光是這項產品就花了三年左右的研發時間。」薑是屬於一年半收成一次，成熟拔出後更需要一個禮拜的加工時間，這也相當的耗費人力。
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