疼惜生命 阿銘的有機野蓮

野蓮農夫曾昭銘／記者林敬慈拍攝

 【記者謝雅淩、林敬慈／台南報導】在台南麻豆種植有機野蓮的曾昭銘，使用無農藥、無化學肥料方式種植野蓮，很多人都笑他傻，因為種植野蓮收入不高，他的野蓮也因為沒噴農藥，葉子都被蟲子啃掉，賣相不佳，但他仍然堅持自己的方式種植，只用生態去防治。

原是南科工程師的曾昭銘三年多前放棄了工程師的工作，回到家鄉麻豆，開始種植有機野蓮。他的爺爺因為長期噴灑農藥而罹患癌症，讓他體認到農藥的危害。因此決心以自然的方式來種植，絕不噴灑一滴農藥。

為了種好野蓮，他多次到高雄美濃去請教當地農民如何種植，但種植野蓮原本就是一件辛苦的事，因為野蓮是一種容易受到蟲害的植物，要不噴農藥就想種好野蓮實在很困難，他嘗試許多生態防治的方法，他說，雖然方式很笨拙，但是尊重自然，愛護每一個生命是最重要的事。

和一般的野蓮池不一樣，在曾昭銘的野蓮池裡，可以看到許多魚，他養大肚魚來吃掉野連最怕的水螟蛾，在野蓮一旁的生態池中還有他從各地收集而來、豐富的生態物種，除了有復育的責任外，也當作是附近真理大學應用自然系學生的上課教材。

曾昭銘熟悉田裡的每一樣生物，他說，從整地開始，幾乎都是自己獨立完成，池子雖然不到三分，也沒有一般的野蓮池深，但是每一個池子都是他一步一步的挖掘、整理而來的，每天一大早就到田裡巡視，帶著照相機、望遠鏡紀錄田裡的大小事，是他最喜歡做的事，說著，他又拿起望遠鏡觀察剛飛來的遊隼。

雖然種植野蓮的利潤不高，又需耗費人力，尤其以有機方式種植更是辛苦，曾昭銘表示，除了生態防治的方式外只能用人力，把一隻一隻發現到的害蟲給清除。但即使辛苦，他還是會繼續以有機的方式種植，「要尊重自然，人與土地才能永久的生存下去。」


野蓮小百科

野蓮，學名為龍谷瓣莕菜，原生長於高雄美濃的中正湖，後美濃居民鍾華振將野蓮移轉至人工池中種植，逐漸奠定了在美濃種植野蓮的文化。

正在洗滌野蓮的美濃居民／林敬慈拍攝

野蓮生長在水裡，隨著水的高度而生長，在美濃種植野蓮的黃弘灯表示，只要池子的深度夠深，野蓮可以輕易長的比人還要高，因此，種植野蓮時水量的控制就相當重要，水量太多，野蓮會因為葉子在水面所承受的浮力而整株被連根拔起；水量太少，野蓮又受制於水的高度無法生長。

種植野蓮是件辛苦的差事，從育苗到採收都需整個人泡在水中來進行，即使寒流來也要忍受寒冷、泡在池子裡工作。採收野蓮只能依靠人力，一株一株的採，採收完之後的清洗工作，也是需要大量人力。

旗美社區大學的主任張正揚就說，從採收到洗滌野蓮的工作可以看到美濃的家庭文化。採收野蓮通常是家中青壯年人的工作，採收完的野蓮要帶回家中的水池清洗，從洗滌到包裝則是一家大小協力完成，在一個大家族中，每個人都參與種植野蓮的工作。

在美濃，現在在做洗滌的工作多是嫁到台灣來的外籍配偶，美濃的年輕人多到外地工作，留下的是老年與小孩。即使如此，美濃種植野蓮的文化仍保留且持續著，市場上到處可見一包一包分裝好的野蓮供人挑選。


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野蓮／攝於美濃

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