2009年1月15日 星期四

疼惜生命 阿銘的有機野蓮

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野蓮農夫曾昭銘/記者林敬慈拍攝
 【記者謝雅淩、林敬慈/台南報導】在台南麻豆種植有機野蓮的曾昭銘,使用無農藥、無化學肥料方式種植野蓮,很多人都笑他傻,因為種植野蓮收入不高,他的野蓮也因為沒噴農藥,葉子都被蟲子啃掉,賣相不佳,但他仍然堅持自己的方式種植,只用生態去防治。

原是南科工程師的曾昭銘三年多前放棄了工程師的工作,回到家鄉麻豆,開始種植有機野蓮。他的爺爺因為長期噴灑農藥而罹患癌症,讓他體認到農藥的危害。因此決心以自然的方式來種植,絕不噴灑一滴農藥。

為了種好野蓮,他多次到高雄美濃去請教當地農民如何種植,但種植野蓮原本就是一件辛苦的事,因為野蓮是一種容易受到蟲害的植物,要不噴農藥就想種好野蓮實在很困難,他嘗試許多生態防治的方法,他說,雖然方式很笨拙,但是尊重自然,愛護每一個生命是最重要的事。

和一般的野蓮池不一樣,在曾昭銘的野蓮池裡,可以看到許多魚,他養大肚魚來吃掉野連最怕的水螟蛾,在野蓮一旁的生態池中還有他從各地收集而來、豐富的生態物種,除了有復育的責任外,也當作是附近真理大學應用自然系學生的上課教材。

曾昭銘熟悉田裡的每一樣生物,他說,從整地開始,幾乎都是自己獨立完成,池子雖然不到三分,也沒有一般的野蓮池深,但是每一個池子都是他一步一步的挖掘、整理而來的,每天一大早就到田裡巡視,帶著照相機、望遠鏡紀錄田裡的大小事,是他最喜歡做的事,說著,他又拿起望遠鏡觀察剛飛來的遊隼。

雖然種植野蓮的利潤不高,又需耗費人力,尤其以有機方式種植更是辛苦,曾昭銘表示,除了生態防治的方式外只能用人力,把一隻一隻發現到的害蟲給清除。但即使辛苦,他還是會繼續以有機的方式種植,「要尊重自然,人與土地才能永久的生存下去。」


野蓮小百科

野蓮,學名為龍谷瓣莕菜,原生長於高雄美濃的中正湖,後美濃居民鍾華振將野蓮移轉至人工池中種植,逐漸奠定了在美濃種植野蓮的文化。

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正在洗滌野蓮的美濃居民/林敬慈拍攝
野蓮生長在水裡,隨著水的高度而生長,在美濃種植野蓮的黃弘灯表示,只要池子的深度夠深,野蓮可以輕易長的比人還要高,因此,種植野蓮時水量的控制就相當重要,水量太多,野蓮會因為葉子在水面所承受的浮力而整株被連根拔起;水量太少,野蓮又受制於水的高度無法生長。

種植野蓮是件辛苦的差事,從育苗到採收都需整個人泡在水中來進行,即使寒流來也要忍受寒冷、泡在池子裡工作。採收野蓮只能依靠人力,一株一株的採,採收完之後的清洗工作,也是需要大量人力。

旗美社區大學的主任張正揚就說,從採收到洗滌野蓮的工作可以看到美濃的家庭文化。採收野蓮通常是家中青壯年人的工作,採收完的野蓮要帶回家中的水池清洗,從洗滌到包裝則是一家大小協力完成,在一個大家族中,每個人都參與種植野蓮的工作。

在美濃,現在在做洗滌的工作多是嫁到台灣來的外籍配偶,美濃的年輕人多到外地工作,留下的是老年與小孩。即使如此,美濃種植野蓮的文化仍保留且持續著,市場上到處可見一包一包分裝好的野蓮供人挑選。


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野蓮/攝於美濃

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