新移民煮出道地「台灣味 」

【記者高珮瑄／台北報導】走進台北是位於萬華的新移民會館，橙色的椅子、美麗的小巴台、融入南洋風的佈置，讓人有回到家中的溫馨，大陸籍新移民Alice說道：「來這裡很開心，可以交到很多朋友，平時一直在家中壓力很大，在這上課可以紓解壓力。」

由於來台灣的新移民越來越多，而大多數的家庭教育程度都較低，因此沒有多餘的錢用來學習語言，他們來台又必須面對許多不是適應的問題，如語言、風俗習慣、婆媳問題等等。因此成立新移民會館，就是希望能夠幫助他們找到一個諮詢的窗口，可以自立更生，活的更開心，民政局的黃建仁說道。而民政局股長劉嘉鳳也表示，「我們有開許多課程，如舞蹈課程、烹飪課、語言課、原屬國語、生活輔導課程，透過這些課程讓他們能夠快速適應台灣生活。」

從前住在大陸福建的陳萍堤到，她最喜歡的課就是烹飪課，短短幾個月的課程，老師教了雞捲、芋泥、鍋粑蝦仁、綠豆糕，而她最愛的就是綠豆糕，因為「家人和小朋友都可以吃，而且自己做的東西既衛生又很吃。」她笑著說。烹飪老師張皓明一面忙著做菜，一面說道「因為很多新移民都不會燒台灣菜，他們的文化、口味都與台灣不同，讓他們學習一邊了解台灣文化，融入菜色中做給長輩吃。」

烹飪課的最後一天，每位學生都必須準備一道自己做的菜餚和大家分享，每道菜前都有學生的姓名，精心的灑上蔥花、小心翼翼的推疊餐包、心滿意足的盯著自己菜餚，每個人七嘴八舌的和大家分享自己菜餚的特色，大家都自信滿滿的，等待他人的稱讚。Alice說：「家人都很開心我能到這裡上課，他們覺得願意走出去學習，是很好的開始。」
新移民會館的志工黃節子表示，跟她們在一起很快樂，因為她們都很單純，對她們好，她們會把整顆心都掏給你，新移民的女性能夠把家庭照顧的很好，也很有毅力，因為從前生活本來就不好，因此現在遇到再怎麼辛苦的事，也會「含」著努力做下去。劉家鳳解釋，「我們希望新移民來到這裡，不要再被認為是弱勢的、可憐的，希望她們能夠扭轉這種印象，有能力的人能夠照顧自己，並且幫助他人。」



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