幼安烘培坊 作出點心送出愛心

【記者謝佳振／生命力報導】目前社會上多數的身心障礙安養機構仍以住宿教養為工作重心，卻往往使得身心障礙朋友僅是消極地接受照顧，並且逐漸地和社會失去互動。有鑑於此，苗栗市幼安教養院抱著「給他魚吃，不如教他如何捕魚」的觀念，教導院生自製點心，讓身心障礙者也能自食其力。

苗栗市幼安教養院自民國八十六年十一月正式成立苗栗縣內第一所「身心障礙者庇護烘培工廠」後，便開始提供院內學生麵包烘培技術訓練及實習的場地。該院不但在民國八十八年獲選為苗栗縣政府「公設民營」之合作單位，也在今年獲行政院勞委會職訓局補助辦理烘培職業訓練，期望為院生安排更多學習的機會。

幼安教養院院長林勤妹說，過去幼安教養院只著重於住宿教養的部分，後來院內也開始為院生安排一些甜點烘培課程，「後來我們覺得何不設立一個烘培的中心，讓院內能有一個更人性化、多元化的生活空間，因而成立了庇護工廠。」

她表示，一般人所指的庇護往往是指比較消極的保護，但是這裡的庇護工廠反而是一種較積極的教導和照顧，「在庇護工廠從事烘培工作的學員也有微薄薪資，更重要的是使他們和社會的互動性更大、更高。」

她也指出，雖然目前的景氣連正常人都很難找到工作，「但是院方還是希望這些學員往後能夠靠這項一技之長找到工作。」目前整個庇護工廠仍需依賴教養院這邊的支援協助，未來她仍希望庇護工廠能夠回歸社區生活，真正地自食其力。

幼安教養院負責庇護工廠承辦業務的黃小真說，目前院內進一百四十位身心障礙者中，有四十位的院生正在接受烘培課程的訓練，「如果院生有興趣、也有足夠能力，便可接受院方的安排及評估。」

黃小真表示，由於點心烘培事關食品衛生，因此除了規定院生必須年滿十五歲，有自我生活能力者以外，還必須接受B型肝炎及傳染病的篩檢後才能上課。「目前共有九位老師及行政人員負責協助烘培坊的訓練課程，也有家長得知我們有這類課程後會主動送小孩到這裡上課」　　由於學習能力的問題，黃小真指出，目前所有的學生仍是邊學邊作，「除了每個星期六由老師授課外，每週一至週四都會到苗栗縣內的醫院和小學作定點販售，平時也會接受機關或重要場合的點心訂購。」點心除了有西式糕餅外，仍以客家傳統的米食為大宗。

黃小真也表示，目前參與烘培課程的院生中仍以心智障礙者為多，其中還有位五十一歲爺爺級的學生，「我們現在也在安排這些院生能夠到外頭考取執照，使這些院生未來能夠真正地自食其力。」

院長林勤妹也說，雖然目前他們連老師和院生最基本的薪水都發不出來，「我們仍希望這些課程能讓這些院生們活得更有意義、更有目的。」他們也希望社會上能夠有更多人慷慨解囊資助他們的工作。

根據苗栗縣政府社會局的專員林靜芬表示，所謂的「公辦民營模式」，是指由政府提供硬體設施和場地，委託民間機構承辦政府的計劃和業務，「可藉由民間機構的專業能力、高活動力，使活動能更有效率地執行。」而幼安教養院即是在民國八十八年參與政府的公開甄選，最後入選為餐飲烘培的合作單位。


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