【記者房業涵、廖芷庭／苗栗縣報導】不知道你有沒有聽過鴨耕米？吃過鴨耕米？這個米來源的其中之一，就是來自苗栗稻鴨庄，助苗的是隻鴨子，驅蟲是鴨子，施肥也是鴨子，鴨子這回當起農場主人，產出人們吃起來最乾淨的稻米。
回歸土地健康 用鴨子來耕田
走進宜蘭苑裡稻鴨庄，看見的，是一畝畝清淨的農田，矗立在田邊，卻聽到陣陣呱叫聲，純白豐厚的羽翼點綴青田，忽隱忽現，辛勤的游走在綠絨絨的大道。隨處拿網子，往水裡一撈，各類魚蝦、幼蟲，網裡如同燦星點綴珠水。
從事腳踏車零件二十年的李清彰，發現到自己家鄉的農田，被農藥和化肥工作破壞殆盡，人們的健康也逐漸受到威脅，二○○二年，李清彰結合社區的居民，成立了苗栗縣火炎山苑裡沖積扇平原生態人文發展協會，希望能找回有魚有蝦，童年那種不受農藥和化肥汙染的自然環境。
要維護生態，首要之務是杜絕農藥，於是他們仿造日本的稻鴨工法，利用鴨來驅趕稻田裡的害蟲，主張「吃完蟲後，再給人吃。」庄主李清彰說：「其中最嚴重的害蟲就是福壽螺，要利用鴨子來克制福壽螺。」
利用食物鏈的方式，不僅讓作物得以健康生長，鴨子的排泄物，還能成為農田最好的肥料，另外鴨子的蹼不斷在水中拍打，更能增加水中的含氧量。而稻鴨庄的生態池種植了許多的水生植物，作為淨水的控制源頭，長年下來，所產下的米，就叫做鴨耕米，而這塊地方，逐漸成為永續利用的生態環境。
結合社區力量 創造苗栗稻鴨庄
但到了二○○三年，是產銷的第一年，李清彰自掏腰包，從包裝、飼料通通自己出，包裝是人工包裝，請來的都是社區的婦女，秘書林翠蓮表示這些婦女因為媽媽們家中有老人家要照顧，所以選擇在這裡工作，而他們都很感謝有這份工作。
當年六分地產銷兩千多台斤，卻因為成本較高，又沒有客源，而銷售低靡。「如果你只想到要賺錢那你不用做了。」李清彰一群人，雖然失敗，但為了生態，沒有放棄的念頭，不斷在網路宣傳理念，也到各地演講、參展，逐漸受到關注，躍上台面，開始累積了固定客源，到了二○○五年，正式成立了苗栗稻鴨庄。
維護生態最優先 有機只是順便
「有機為其次，生態和土壤為主要。」鴨耕田執行長蕭明宏表示，長期以來，稻鴨庄的啟發點，都是為了生態，不希望環境就此被破壞，也「順便」創造了有機農業。
十多年以來的努力，到了現在，已經有的固定的客源，每年產出一年一萬公斤的米，通通都銷售一空，「味蕾會印證食材真正的好。」李清彰表示，目前到稻鴨庄還成為教育園區，讓許多的學生前來參訪，不以營利為目的，不造成生態負擔，每年都有限制團數。
還有提到永續經營的方向，李清彰笑著說：「你的生活要做到三件事，值得、意義又快樂。」而經營稻鴨庄對於李清彰來說，就是最值得、最有意義又最快樂的生活，他只想繼續的賣力下去。
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苗栗稻鴨庄 官方網站
走讀台灣：稻鴨庄—稻鴨共作之逗趣田景
客家委員會 休閒產業館
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