牛軋糖博物館 懷舊古早台灣味

【生命力記者林曉培報導】提到牛軋糖，是不是就想起古早台灣味的甜品呢？今年二月剛成立於土城的牛軋糖博物館，展出了舊式牛軋糖的製作器具與流程，還有提供團體報名的親手製作項目。館內配合展出的古早味文物也讓參觀者能體驗古早生活的樂趣與滋味。

設於土城的博物館原只為單純的食品工廠，在今年二月份創辦人邱彭毓逝世之時，董事長兼任館長的曾翠娜為完成母親邱彭毓的生前遺願，遂在短期內加速建成博物館。博物館將工廠空間重新作規劃後，將一樓大廳改設為文物展館，主要展出舊式牛軋糖生產器具，與製作的完整流程。二、三樓層則開放為觀光工廠，把製作透明化。

牛軋糖的展出器具包括壓蔗機、到各種原料模型和大型烤箱；過程大致有高溫慢煮食材、攪拌、烘烤、冷卻、切塊與包裝幾個步驟。觀光工廠採透明玻璃窺視法，但由於工廠作業已經機器自動化，因此參觀者能看到的是現代化的機器線上作業實況，同時能與一樓展出的舊式器具做差異比較。二、三層樓則分層展出西式與中式喜餅的不同特色，也規劃了能讓遊客拍照留念的佈景設計。

牛軋糖於五十年前由香港傳入台灣，用於各種喜慶典禮，為相當具有台灣味的代表喜糖。館內的許多相關展覽，包括古代訂婚、結婚用品，還有將中國婚嫁迎娶應有的禮俗一一介紹，讓年輕一輩的人能了解過去傳統的喜慶習俗。此外，配合頗具古早味的糖品，也將博物館打造成具有古色古香的展館，古厝門戶、懷舊三輪車與馬車、櫥櫃等等民俗文物的陳列，替中華傳統文化做傳承工作。

除此之外，館內還特別設有孝親大道，特別強調中華文化中「孝道」的精神。總經理邱義榮表示，創業都有一定的困難處，能繼承發揚家業，都是因為母親的援助與幫忙，因此創設博物館不但是完成母親心願，更是期望能提倡孝親的精神，讓參觀者都能帶著孝親與飲水思源的觀念回去。

館內有藏有一隻「台灣水牛」，客家人出身的創辦人強調要帶有客家勤奮、簡樸與努力精神，展館內的擺設多少看得出客家人的儉樸性格。而「牛」帶給人的印象也是智慧與勤奮的象徵，故此選了這一項作品作為鎮館之寶。導覽人員徐如玉表示，這個面積龐大的水牛，可是有一萬五千公斤的重量。

目前博物館正在與地方積極合作，「既然落根於此，也希望能帶動整個土城的發展。」徐如玉表示。博物館內不僅僅介紹，也順帶將土城桐花節與承天寺作連結，不只是要把博物館打出名號，也希望能帶動土城市觀光。此外，還與附近中小學做合作，讓小朋友除了親自到場參觀，還能自己動手做做看鳳梨酥或是牛軋糖，「小朋友反應都很熱烈，玩得很開心喔！」徐如玉說道。　

未來期望能將博物館的名聲遠播，將牛軋糖所要傳承的台灣味文化發揚光大。不僅是針對國內的大朋友小朋友做傳承工作，也希望能有國外團體一同來參觀，讓世界更加認識屬於台灣自己的文化精神。

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牛軋糖博物館

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