【記者許哲瑄、蔡凱盈／宜蘭報導】一到宜蘭南澳鄉的南澳自然田換工客棧，南澳自然田的負責人阿江熱情招呼參予者與志工一起吃午餐。想要參與換工假期的人，只要有空隨時都能到自然田報到。換工客棧的規則很簡單，參與者付出勞力參與農務，農場提供免費的食宿，也不用任何費用。
在南澳自然田，參予者出力幫忙農耕，農場教導技術與提供食宿。參加者可以依照自己的需求，選擇換工的方式。有兩日以上的「換工假期」，每天工作六小時，每周休息一天，農場供應住宿三餐。也有一天一夜的「換工假日」，工作三小時，供住宿，三餐則是農場提供廚房，讓餐與者自行烹調。也有一天來回的「換工參訪」，工作一個半小時，農場會提供簡報導覽。
阿江是退休的工程師，因為看到了政府推行主力推行的有機農業「小地主大佃農」政策，他認為讓老農夫能不用辛苦工作，藉由將土地出租，獲得穩定的租金。對想要耕作卻沒有田的人，則可以租到便宜的土地。而讓原本荒蕪的土地在獲得利用。阿江說這是一個三贏的政策。
阿江租了十二甲的土地，並以「契作代耕」的方式售出「土地上的作物」。意思讓業主以預購的方式買下一定土地面積的作物，讓自己成為食物的主人。在耕作方面則交由「代耕農夫」遵循自然農業，以無肥料無農藥的方式進行田間照顧。一開始認購土地的業主多為把土地租給阿江的「小地主」，不時會來田裡看看自己土地。之後隨著環保意識高漲，越來越多的消費者選擇認購阿江土地上的作物。
代耕農夫就是來參加換工假期的參與者，大多數的參加者是想來了解平常吃的作物是如何生產的，主要的工作是幫助農場的長期志工。一早阿江就會把農場的工作分配下去，參與者可以挑自己有興趣的農務幫忙。
從台中市來的醫院辦事員謝雅婷說想來看看自己平常吃的作物，是怎麼耕作出來的，所以就來參加換工假期。一早就跟著去挖薑，下午緊接著去打米，她說下田的感覺很好，跟志工們相處也很融洽，「這裡的氣氛真的很好！」
換工假期參與人數從第一年開始的五百人，至今到底三年預計可以超過三千人。阿江希望能藉由換工假期的方式推廣量產清淨食物，量產清淨土地的理念。他說透從制度面讓農人不再為了利潤而強取土地和作物，讓農人成了土地的守護者。這就是對我們土地的慈悲。
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