公園號酸梅湯 保存老台北人回憶

【陳凱隆報導】在朱天心的小說「擊壤歌」裡，就有寫到北一女學生放學後，經常踱到一家「公園號酸梅湯」。四、五十年前，當時二二八紀念公園還叫新公園，每到下午就會有很多人潮，而當時的飲料只有黑松沙士，附近也很少雜貨店，所以在二二八旁邊的「公園號酸梅湯」生意十分興隆。

位於台北市遼寧街和衡陽路口的公園號酸梅湯，外觀保有紅磚造的日式建築，上頭還掛著五十年歷史的招牌，老闆娘歐太太從親戚手中接下公園號酸梅湯，已經經營了三十五年，她表示，酸梅湯也是親戚自己研發的。

製作酸梅湯的過程是將山渣、甘草、烏梅和桂花用小火煮沸騰後，熬兩個小時再用紗布過濾擰乾，最後加上砂糖。老闆娘風趣地說：「沒有什麼困難的，只要別被燙到就好了。」當然也要注意各種材料的用量，不要太酸也不要太甜。

老顧客鄒永祥從小在附近長大，外公則在這裡開雜貨店。他表示，十幾歲時就會來公園號吃冰淇淋、喝酸梅湯，三十歲搬家後，如果到二二八附近看書，也都會來這裡回味一下。他說：「很好喝啊！我每次路過新公園都會來喝。」

藝人陳莎莉、孫芸芸、鄒美儀和立法委員李慶華等人都曾光顧過酸梅湯店，也有很多一女中的校友都會來喝。記憶中比較好玩的客人，歐太太說：「小虎隊也曾來過，一來他們就端著杯子，各自散開，害怕被別人發現。」

歐太太也表示，因為很多雜誌和媒體前來採訪，所以淡水的酸梅湯幾乎都是學他們的，有些酸梅湯還只是用梅子泡的，不是用煮的。

在還沒做酸梅湯前，這裡原本租借給別人賣字畫、古董，後來改賣酸梅湯和冰淇淋，西元一九七一年，兼賣炸雞和快餐，老闆娘表示，當時一杯賣一塊或是兩塊，生意好的時候一天工作十八個小時，可以賣到七、八千塊。十年前租給朋友賣糕餅，酸梅湯則縮到店面的角落，繼續經營。

因為公園的人潮變少，便利超商的出現，飲料也越來越多樣化，所以現在的小孩一般會選擇泡沫飲品或是咖啡。面對傳承的問題，歐太太說，現在能賣多少算多少，也因為酸梅湯必須現煮現喝，所以不能用網路宅配。

一包二十元的酸梅湯，傳統方式熬煮、塑膠袋包裝，儘管是小小的店面，但還是保存了許多台北人的回憶。

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