【記者劉于瑄、江珩榛／新北市報導】「先天的不足，或許是老天爺給我開了一個玩笑，但也燃起了我後天的努力，不想輸給別人的想法。」許景翔出生時脊椎骨及大神經斷裂，導致日後無法正常行走，但他並不因此怨天尤人，從西點手工製作中找出生命的價值。
在許景翔還小的時候，父母認為美國的醫療技術是全球最先進的，進而將許景翔送到美國接受治療，直到小學三年級回到台灣生活。由於美國當地對弱勢權益相當注重，在當時環境的影響之下，許景翔培養了正向樂觀的個性。
大學就讀企管系的許景翔認為學習電腦、企業管理的人比比皆是，一般正常人畢業後要找工作不容易，自己行動不便更是難上加難，因此萌生學一技之長的想法，許景翔開始認真思考，什麼樣的東西是自己有興趣的，因而開始學習西點相關知識及技術。
許景翔從二○○五年開始學習西點，因為不想被一般人的思想及眼光所侷限，好勝心強的他，努力和師傅學習專業技術，一路上穩扎穩打，在六年時間的磨練下，學成一百種以上的點心製作，並自行創業開設西點工作室。
從材料採購、口味研發到製作過程都是許景翔個人慢慢完成，環境上也必須要做大規模的改變，把環境改變成無障礙空間，烤箱等器材設備必須特別訂製。回顧當時的心路歷程，他說，「在過去學習的日子裡，我從來都沒想過自己的困難在哪裡，或許在一般人的眼裡，會認為我們行動不便，不管做什麼事，總會遇到一些因為行動不便，而有所遭遇到一些挫折的事情，但我內心完全看不到這東西。」
創業需要資金，白手起家的許景翔，當時遇到最大的困難就是資金運用和客戶來源，如何在手中的現有資金，發揮創業的最大效益，對他來說是一大難題。小心謹慎的許景翔不願冒太大的險，最後選擇以網路創業，初期產品是以手工餅乾為主，先從小開始做起，慢慢的拓展自己的名聲與實力。在創業的過程中，一開始根本沒有人來購買商品，甚至一個月只賺幾百塊。他說，「創業就是在燒錢，但是不後悔。」除了興趣之外，也能靠自己賺錢，最主要是完成小時候的夢想－當一個老闆。
許景翔二○一○創立網路店面「帕拉索西點烘焙工作室」，帕拉索是義大利文的「皇宮」的意思，意為皇宮貴族在吃的點心。許景翔在家成立工作室，目前員工兩人，利用部落格和臉書粉絲團的方式經營，販售幕斯蛋糕、手工餅乾、蛋糕、奶酪…等點心，顧客來源先以身邊的朋友為主，再透過朋友的推薦，慢慢擴展出去。
處女座AB型，處事追求完美的許景翔，對產品也是持高標準，如果蛋糕的高度不夠或是餅乾有破損，就是NG商品，只能倒掉或是送人吃。不容許同件商品失敗超過三次，每次失敗都會認真去想失敗點在哪，如何改進，然後再重做。自我要求高的許景翔，給自己非常大的壓力，他認為「既然要做，就要做到最好。」因此他對自己的產品相當有信心，認為最大的賣點就是「新鮮」，全部純手工製作，不用機器生產，為保持商品的穩定度也不請別人代工，堅持自己手工製作。另外，確保顧客吃的安心，在顧客下單後才進行採買以及製作作業，並且不添加防腐劑以及有害人體物質的化學原料。
花的時間和成本比較大，但是產品追求平價，甚至在能力許可之下，許景翔也會親自送貨，最遠曾騎車從南勢角送貨到三峽，他說，「做生意就是要以顧客為主。」他也透露做出好吃產品的秘訣就是保持心情愉悅，｢心情不好時，看什麼事都不順眼，心煩氣躁做出來的產品容易失敗，最後就必須全部倒掉。」
從踏入西點行業至今八年，許景翔仍在持續學習中，雖然一路走來不是那麼的順遂，從沒有經驗到各項都要會，從產品的失敗，一口氣全部丟掉，到交貨日商品因為運送過程疏忽導致蛋糕外形面目全非，只能以打折、贈送的方式認賠，這些慘賠經驗他都遇過。但是，生性樂觀的他說，「人生不就是這樣嗎，沒有永遠都是順利，遇到一點挫折，吃一點苦頭也是人生的一部份。」
『帕拉索西點烘焙工作室』也在二○一二年初獲得商標註冊，業績也持續成長，約莫三、四萬之間，雖然還沒化虧為盈，但許景翔一點也不著急，他說，「做一種美食，如果抱持著我要賺取很大的利潤才有辦法賺錢，那種東西，我不相信它會多好吃。用心做出來的商品，它就算是再簡單，也會是消費者口中的美食。」
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