餐飲創業人才培訓 原住民新出路

【生命力記者／游銘宗報導】「我們不只會蓋房子！」這是原住民餐飲人才培訓活動的口號。這次的活動是由財團法人台灣原住民文教基金會策劃，在二月二十六、二十七日於劍潭海外青年活動中心舉辦。不同以往的，這次並非餐飲烹調技術的學習，取而代之的是原住民所欠缺的經營管理與產品行銷知識。

主辦單位邀請了各個專業領域的人士擔任講師，例如：行政院原住民委員會經濟及土地發展處長洪良全，說明創業貸款的細節。此外也集合一些經營成功的原住民朋友分享經驗，例如：「漂流木」餐飲店長李謀幸，希望讓學員能理論與實務相互印證，有更大的收穫。

基金會執行長黃鈴華表示，長久以來原住民從部落到都市謀生，大多數都是投身於營造、建築等屬於勞動業的工作，工作環境品質不良，危險性又很高，加上收入不穩定，實在是很辛苦。近年來政府大量引進外勞，對於原住民的工作權益更是一大打擊，所以基金會決定輔導原住民朝向服務業發展。而餐飲業是基金會認為值得原住民努力的項目，因為相較於其他行業，餐飲業的資本額度較小，而且不受教育程度的限制。

這次活動的內容包括原住民創業貸款資源的介紹、成本管理、會計事務、行銷技巧、參觀活動等等，而活動最後還會驗收成果，也就是由學員繳交開店計畫。在活動過程中，創業貸款是最吸引原住民朋友的項目，因為創業所需的資金常常是最大的難題，因此行政院原住民委員會編列相關預算。只要符合規定，每個人的貸款額度從新台幣一百萬元到五百萬元不等。

黃鈴華說，這次的活動閉幕之後，並不會就此結束，因為基金會將針對學員作長期的追蹤，了解學員在實際運作上的困難，並提供協助，而所有參加本次活動的講師也都會提供聯絡方式，方便讓學員作諮詢。此外，基金會也將視這個活動的成效，來陸續舉辦類似的活動。

如果您對原住民創業有疑問，或是想更進一步了解相關資訊，可以直接聯絡台灣原住民文教基金會。電話：(02)2321-5290，傳真：(02)2321-5313，地址：台北市青島東路七號五樓之五。

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